Desarrollo de tortilla de harina de maíz (Zea mays) nixtamalizada fortificada con calcio a partir de cáscaras de huevo
23 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020.
2020
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| Subjects: | Aporte nutricional, Carbonato de calcio, Deficiencia de calcio, Requerimiento diario, Nutrición, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/6931 |
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