Inclusión de granos de destilería en la dieta de bovinos a base pastoril impacto en atributos sensoriales

Merayo, Manuela; Soteras, Trinidad; Grigioni, Gabriela Maria

Inclusión de granos de destilería en la dieta de bovinos a base pastoril impacto en atributos sensoriales

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Bibliographic Details
Main Authors:	Merayo, Manuela, Soteras, Trinidad, Grigioni, Gabriela Maria
Format:	info:ar-repo/semantics/documento de conferencia biblioteca
Language:	spa
Published:	Asociación Argentina de Producción Animal 2020-10-14
Subjects:	Cattle Feeding, Organoleptic Analysis, Pastoral Systems, Alimentación de Ganado Vacuno, Análisis Organoléptico, Sistemas Pastorales, Distillery Grains, Sensory Profile Assessment, Granos de Destilería, Evaluación del Perfil Sensorial,
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/10115
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spelling	oai:localhost:20.500.12123-101152021-08-25T13:00:17Z Inclusión de granos de destilería en la dieta de bovinos a base pastoril impacto en atributos sensoriales Merayo, Manuela Soteras, Trinidad Grigioni, Gabriela Maria Cattle Feeding Organoleptic Analysis Pastoral Systems Alimentación de Ganado Vacuno Análisis Organoléptico Sistemas Pastorales Distillery Grains Sensory Profile Assessment Granos de Destilería Evaluación del Perfil Sensorial Poster Determinar y comparar el perfil sensorial de muestras de carne procedentes de animales alimentados con dietas a base pastoril pura, base pastoril con suplemento de granos de destilería secos con solubles DDGS) y con maíz rolado y base pastoril con suplemento de maíz rolado. La suplementación con DDGS de maíz podría adoptarse como una alternativa estratégica para bovinos alimentados a base pastoril bajo el nivel de inclusión ensayado sin presentar modificaciones sobre los atributos sensoriales de la carne estudiados. Instituto de Investigación de Tecnología de Alimentos Fil: Merayo, Manuela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos; Argentina. Fil: Merayo, Manuela. Instituto de Ciencia y Tecnología de Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS). UEDD INTA CONICET; Argentina. Fil: Merayo, Manuela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Merayo, Manuela. Universidad Católica Argentina. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. Fil: Soteras, Trinidad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos; Argentina. Fil: Soteras, Trinidad. Instituto de Ciencia y Tecnología de Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS). UEDD INTA CONICET; Argentina. Fil: Grigioni, Gabriela María. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos; Argentina. Fil: Grigioni, Gabriela María. Instituto de Ciencia y Tecnología de Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS). UEDD INTA CONICET; Argentina. Fil: Grigioni, Gabriela María. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina. Fil: Grigioni, Gabriela María. Universidad de Morón.Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias; Argentina. 2021-08-25T12:47:47Z 2021-08-25T12:47:47Z 2020-10-14 info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/10115 spa info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf Asociación Argentina de Producción Animal 43º Congreso Argentino de Producción Animal. Modalidad virtual. 14 de octubre 2020. Argentina. (2020)
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Inclusión de granos de destilería en la dieta de bovinos a base pastoril impacto en atributos sensoriales

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