Uso de caseinato de calcio en la producción de queso Minas Frescal
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oai:fvet.uba.ar:biblioteca:136882018-08-27T05:05:41ZUso de caseinato de calcio en la producción de queso Minas Frescal Tadini, C.C. Taqueda, M.E.S. Grandi, J.G. textspaQUESOSCASEINATO DE CALCIOLACTOCOCCUS LACTISLACTOCOCCUS LACTIS CREMORISCOSTOSCULTIVOS BACTERIANOSTecnología láctea latinoamericana |
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