Utilización de aceites esenciales de laurel y menta como agentes antioxidantes y antimicrobianos en alimentos
Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2023
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| Other Authors: | |
| Format: | Fil: Fil: Lambir Jacobo, Ana Judith. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina. biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2023
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| Subjects: | Aceites esenciales, Menta, Laurel, Conservantes, Alimentos, Antioxidantes, Agente antimicrobiano, Oxidación, Destilación, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/547101 |
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