Análisis del agregado de valor a la harina de trigo mediante la separación del gluten y del almidón : caso Molinos Ahora S.A. Laguna Larga - Córdoba

Análisis del agregado de valor a la harina de trigo mediante la separación del gluten y del almidón : caso Molinos Ahora S.A. Laguna Larga - Córdoba

Trabajo final integrador. (Area de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016.

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Bibliographic Details
Main Authors: Luna, Federico Arnoldo, Ogando, Federico Agustín, Petruzzi, Luciano Federico
Other Authors: Manera, Gabriel Augusto
Format: bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: 2016
Subjects:Harina de trigo, Valor agregado, Industria molinera, Gluten, Almidón, Córdoba, Argentina,
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/2836
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