Deterioro de proteínas en relación a la oxidación de lípidos en concentrado proteico de maní
Ponencia presentada en XXXV Jornada Nacional del Maní. Modalidad Virtual, 17 y 18 de septiembre de 2020.
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Format: | conferenceObject biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
2020
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Subjects: | Maní, Arachis hypogaea, Proteínas, Lípidos, Oxidación, Deterioro, Ácidos grasos, |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/28314 |
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