Contenido de fenoles totales en conservas artesanales de zanahorias adicionadas de extractos de yerba mate

Contenido de fenoles totales en conservas artesanales de zanahorias adicionadas de extractos de yerba mate

Fil: Covinich, Mónica Mariela. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales; Argentina.

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Main Authors: Covinich, Mónica Mariela, Neis, Emiliano Roberto, Scipioni, Griselda Patricia, Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (17 y 21: 20 al 22 de noviembre 2019: Buenos Aires)
Format: info:eu-repo/semantics/conferenceObject biblioteca
Language:spa
Published: Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA)
Subjects:Ilex paraguariensis, Yerba mate, Conservas artesanales, Daucus carota, Zanahoria,
Online Access:https://alimentos.org.ar/wp-content/uploads/2021/02/CYTAL2019-Libro-de-Resumenes.pdf
https://hdl.handle.net/20.500.12219/3158
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