Aspectos tecnológicos: a manta ovina e seu processo de elaboração.

Aspectos tecnológicos: a manta ovina e seu processo de elaboração.

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Neste capítulo será descrito o processo de elaboração da manta, detalhandi-se as diversas etapas envolvidas, os ambientes, os equipamentos e utensílios utilizados na obtenção do produto.

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Bibliographic Details
Main Authors: MADRUGA, M. S., PEDROSA, N. de A., DUARTE, T. F., MEDEIROS, G. R. de, COSTA, R. G., VOLTOLINI, T. V.
Other Authors: MARTA SUELY MADRUGA, UFPB; NELY DE ALMEIDA PEDROSA, UFPB; TEREZINHA FERNANDES DUARTE, INSA; GEOVERGUE RODRIGUES DE MEDEIROS, INSA; ROBERTO GERMANO COSTA, INSA; TADEU VINHAS VOLTOLINI, CPATSA.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
pt_BR
Published: 2010
Subjects:Carne ovina, Elaboração, Carcaça, Desossa, Secagem, Manta,
Online Access:http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/890943
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