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    Salted lamb meat blanket of Petrolina-Pernambuco, Brazil: Process and quality
    Artigo de periódico biblioteca
    EMBRAPA


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  2. 2
    Boas práticas de fabricação: procedimentos para garantia da qualidade da manta.
    Parte de livro biblioteca
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  3. 3
    Rendimento e potencial de comercialização da manta.
    Parte de livro biblioteca
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  4. 4
    Aspectos tecnológicos: a manta ovina e seu processo de elaboração.
    Parte de livro biblioteca
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  5. 5
    Qualidade do produto: características físicas, químicas e sensoriais.
    Parte de livro biblioteca
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  6. 6
    Histórico do produto: importância social e econômica da manta para a região.
    Parte de livro biblioteca
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  7. 7
    Aspectos tecnológicos: a manta ovina e seu processo de elaboração.
    Parte de livro biblioteca
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  8. 8
    Aspectos físico-químicos da manta ovina produzida em Petrolina-PE.
    Parte de livro biblioteca
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