Processamento tecnológico do pescado: uma alternativa de diversificação e conquista de novos mercados para o setor aquícola.
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| Format: | Folders biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2010
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| Subjects: | Pescado, Análise de Alimento, Defumação, Enlatamento, Fermentação, Tecnologia de Alimento, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/855620 |
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