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1

Por que consumir pescado é estratégico para o Brasil?

by LARA, J. A. F. de
Published 2009

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EMBRAPA

2

Processamento tecnológico do pescado: uma alternativa de diversificação e conquista de novos mercados para o setor aquícola.

by LARA, J. A. F. de
Published 2010

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3

Efeito de múltiplos ciclos de congelamento e descongelamento na cor e oxidação lipídica de filés de frango.

by SOQUERE, L. C., LARA, J. A. F. de
Published 2023-01-06

Anais e Proceedings de eventos biblioteca

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4

Capacidade de Retenção de Água (CRA) em filés de frango após ciclos de congelamento e descongelamento.

by SANT'ANA, V. L., LARA, J. A. F. de
Published 2023-01-06

Anais e Proceedings de eventos biblioteca

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5

Tecnologias para a agroindústria: processamento artesanal do pescado do Pantanal.

by LARA, J. A. F. de, GARBELINI, J. S., DELBEM, A. C. B.
Published 2007

Folhetos biblioteca

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6

Produtos derivados de pescado provenientes da cachara.

by LARA, J. A. F. de, DELBEM, A. C. B., GARBELINI, J. S.
Published 2011

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7

Defumação a quentes de filés de surubim.

by DELBEM, A. C. B., GARBELINI, J. S., LARA, J. A. F. de
Published 2012

Folhetos biblioteca

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8

Vida de prateleira do pintado resfriado e conservado em gelo obtido em pesca artesanal no Pantanal.

by DELBEM, A. C. B., GARBELINI, J. S., LARA, J. A. F. de
Published 2012

Folhetos biblioteca

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9

Elaboração de patê de pacu obtido da pesca artesanal no Pantanal.

by DELBEM, A. C. B., GARBELINI, J. S., LARA, J. A. F. de
Published 2012

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10

Características físicas e químicas da carne de jaú (Zungaro jahu).

by PEREIRA, Y. C. A., ZUANAZZI, J. S. G., LARA, J. A. F. de
Published 2016-12-07

Separatas biblioteca

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11

Determinação da capacidade de retenção de água, pH e cor em filés de Barbado (Pinirampus pirinampu).

by ZUANAZZI, J. S. G., PEREIRA, Y. C. A., LARA, J. A. F. de
Published 2016-12-07

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12

Avaliação microbiológica do Pintado (Pseudoplatystoma corruscan) obtido no Rio Paraguai (Pantanal) e conservado em gelo.

by DELBEM, A. C. B., GARBELINI, J. DA S., LARA, J. A. F. de
Published 2010-11-30

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13

Determinação da capacidade de retenção de água em filés de Pintado obtidos no Rio Paraguai (Corumbá-MS).

by LARA, J. A. F. de, GARBELINI, J. DA. S., DELBEM, A. C. B.
Published 2010-11-30

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14

Empanado de carne mecanicamente separada de pacu.

by LARA, J. A. F. de, ZUANAZZI, J. S. G., DELBEM, A. C. B.
Published 2015

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15

Processo de marinação de filés de surubim.

by DELBEM, A. C. B., FANTINI, L. E., LARA, J. A. F. de
Published 2013

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16

Características físicas da carne de queixada (Tayassu pecari Link, 1795).

by PIOVEZAN, U., ZUANAZZI, J. G., FELIX, G. A., LARA, J. A. F. de
Published 2013-12-11

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17

Avaliação sensorial de pescado: empanado, quibe e hambúrguer produzidos com carne mecanicamente separada de Cachara.

by DELBEM, A. C. B., GARBELINI, J. DA S., SANTOS, T. S. DOS., LARA, J. A. F. de
Published 2010-11-30

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18

Qualidade e coloração de filés de juvenis de pacu alimentados com rações contendo glúten de milho.

by HISANO, H., PILECCO, J. L., DAL'BÓ, G. A., LARA, J. A. F. de
Published 2015-03-03

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19

Tecnologias para a agroindústria: produção de farinha e produto tipo caviar de peixes do Pantanal.

by LARA, J. A. F. de, RESENDE, E. K., DELBEM, A. C. B., GARBELINI, J. S.
Published 2008

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20

Desenvolvimento tecnológico de produtos derivados do pescado nativo do Pantanal.

by CLIMACO, P. P., PEREIRA, Y. C. A., ZUANAZZI, J. S. G., LARA, J. A. F. de
Published 2018-01-26

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