Extração do aroma de bacuri e sua utilização como flavorizante em iogurte natural.

Extração do aroma de bacuri e sua utilização como flavorizante em iogurte natural.

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Bibliographic Details
Main Authors:	NAZARÉ, R. F. R. de, MELO, C. F. M. de
Other Authors:	RAIMUNDA FÁTIMA RIBEIRO DE NAZARÉ, CPATU; CELIO FRANCISCO MARQUES DE MELO, CPATU.
Format:	Folhetos biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	1981
Subjects:	Bubalino, Flavorizante, Flavour, Buffalo, Flavorer, Aroma, Bacuri, Extração, Iogurte, Leite, Platonia Insignis, Tecnologia, extraction, milk, technology, yogurt,
Online Access:	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/378781
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