Manual práctico procesamiento de queso paria pasteurizado utilizando energía solar térmica y buenas prácticas de manufactura (BPM)
Pretende fomentar el procesamiento de leche en derivados lácteos, con el uso de energía renovable, los equipos adecuados y la energía solar para la producción de productos con calidad estándar. De esta manera se presentan los pasos para la elaboración de queso pasteurizado con uso de energía solar térmica, y buenas prácticas de manufactura en la elaboración.
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Manual biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Diaconia, Asociación Evangélica Luterana de Ayuda para el Desarrollo Comunal
2014
|
| Subjects: | Queso||cheese||queijo||fromage, buenas prácticas||good practices||boas práticas||bonnes pratiques, Energía renovable||renewable energy||energia renovável||énergie renouvelable, Sistemas de producción||production systems||système de production, Productos lácteos||milk products||produto à base de leite||produit laitier, Energía solar||solar energy||energia solar||énergie solaire, Perú||Peru||Peru (país)||Pérou, Manufactura, 3633-01, Representación Perú, |
| Online Access: | https://repositorio.iica.int/handle/11324/20797 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Pretende fomentar el procesamiento de leche en derivados lácteos, con el uso de energía renovable, los equipos adecuados y la energía solar para la producción de productos con calidad estándar. De esta manera se presentan los pasos para la elaboración de queso pasteurizado con uso de energía solar térmica, y buenas prácticas de manufactura en la elaboración. |
|---|