Manual práctico procesamiento de queso paria pasteurizado utilizando energía solar térmica y buenas prácticas de manufactura (BPM)
Pretende fomentar el procesmiento de leche en derivados láteos, con el uso de energía renovable, con los equipos adecuados, el uso de nergía solar para la producción ser productos con calidad estándar. De esta manersa se presentan los pasos para la elaboración de queso pasteurizado con uso de energía solar térmica, y buenas prácticas de manufactura en la elaboración.
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Manual biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Diaconia, Asociación Evangélica Luterana de Ayuda para el Desarrollo Comunal
2014
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| Subjects: | Queso||cheese||queijo||fromage, buenas prácticas||good practices||boas práticas||bonnes pratiques, Energía renovable||renewable energy||energia renovável||énergie renouvelable, Sistemas de producción||production systems||système de production, Productos lácteos||milk products||produto à base de leite||produit laitier, Energía solar||solar energy||energia solar||énergie solaire, Perú||Peru||Peru (país)||Pérou, Manufactura, Representación Perú, |
| Online Access: | https://repositorio.iica.int/handle/11324/20797 |
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