La inclusión de ácido carnósico en la dieta de corderos de cebo retrasa la decoloración de la carne
3 páginas, 2 tablas.--Trabajo presentado a las XIV Jornadas sobre Producción Animal (AIDA) (Zaragoza, 17 al 18 de mayo del 2011)
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| Main Authors: | , , , , , , |
|---|---|
| Format: | comunicación de congreso biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario
2011
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| Subjects: | Microbiological spoilage, Colours, Meat quality, Carnosic acid, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/36588 |
| Tags: |
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