Caracterización de la carne de caballo: composición química y perfil de ácidos grasos
3 páginas, 2 tablas, 1 figura.--Trabajo presentado a las XVI Jornadas sobre Producción Animal AIDA (Zaragoza, 19 al 20 de mayo, 2015).
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| Other Authors: | |
| Format: | comunicación de congreso biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario
2015-05
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| Subjects: | Horse-meat, Production, N-3 fatty acids, Branch-chain fatty acids, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/117593 http://dx.doi.org/10.13039/501100003329 http://dx.doi.org/10.13039/501100003086 |
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