Formation of oxidation compounds from room to frying temperatures
Trabajo presentado en el Euro Fed Lipid, celebrado en Róterdam (Países Bajos) del 18 al 21 de septiembre de 2011.
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| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | comunicación de congreso biblioteca |
| Published: |
2011-09-19
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/281817 |
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