Fat-fat interaction during the frying of frozen prefried foods
Trabajo presentado en el V Euro Food Chem Conferences, celebrado en París (Francia) el 28 de septiembre de 1989.
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | comunicación de congreso biblioteca |
| Published: |
1989-09-28
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/281796 |
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