Control de calidad en grasas usadas en fritura: Selección de métodos analíticos para la determinación del nivel de alteración
Trabajo presentado en el 7º Congreso Nacional de química, celebrado en Sevilla (España) el 14 de octubre de 1987.
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| Main Authors: | , , , |
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| Format: | comunicación de congreso biblioteca |
| Published: |
1987-10-14
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/281729 |
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