Caracterización proximal y bioaccesibilidad de compuestos fenólicos en aderezos instantáneos de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) ‘criolla’
Trabajo presentado al 4º Congreso Internacional Digital en Alimentos Funcionales y Nutracéuticos, dentro de la categoría “Caracterización y Validación de Componentes Bioactivos en Alimentos Funcionales, realizado del 10 al 12 de junio del 2020
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|---|---|
| Format: | póster de congreso biblioteca |
| Language: | English |
| Published: |
2020
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/228334 |
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