Evaluation of nanofiltration membranes for the retention of anthocyanins of açai (Euterpe oleracea Mart.) juice
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| Format: | conference_item biblioteca |
| Language: | eng |
| Published: |
s.n.
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| Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Q04 - Composition des produits alimentaires, Euterpe oleracea, anthocyane, composé phénolique, microfiltration, nanotechnologie, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33710, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8840, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5772, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27575, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1307955710901, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/568715/ http://agritrop.cirad.fr/568715/1/document_568715.pdf |
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