Procédé pour la préparation de béta-monoglycérides et produits obtenus
Procédé pour la préparation de béta-monoglycérides par hydrolyse enzymatique régio-sélective 1-3 de triglycérides en présence d'eau, caractérisé en ce que la réaction est effectuée dans un milieu solvant homogène comprenant l'eau et un composé chlorofluorocarboné.
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|---|---|
| Format: | patent biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
INPI
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| Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, triglycéride, hydrolyse enzymatique, acide gras, solvant, estérase, Activité catalytique, biocatalyseur, brevet, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_14992, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27512, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2818, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7236, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2670, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1382, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27460, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5627, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3081, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/305814/ http://agritrop.cirad.fr/305814/1/document_305814.pdf |
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