Procédé pour la préparation de béta-monoglycérides et produits obtenus

Mahler, Bruno; Graille, Jean; Pina, Michel; Montet, Didier

Procédé pour la préparation de béta-monoglycérides et produits obtenus

Procédé pour la préparation de béta-monoglycérides par hydrolyse enzymatique régio-sélective 1-3 de triglycérides en présence d'eau, caractérisé en ce que la réaction est effectuée dans un milieu solvant homogène comprenant l'eau et un composé chlorofluorocarboné.

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Main Authors:	Mahler, Bruno, Graille, Jean, Pina, Michel, Montet, Didier
Format:	patent biblioteca
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Published:	INPI
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