Actividad antioxidante e inhibición de la enzima convertidora de angiotensina I (ECA I) de hidrolizados proteicos de Lupinus mutabilis (Tarwi)
Resumen del trabajo presentado al Seminario Internacional en Biotecnología para la Salud, celebrado en Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Perú) del 4 al 6 de marzo de 2020.
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| Format: | comunicación de congreso biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
2020
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| Subjects: | Lupinus mutabilis, Inhibición ECA, Hidrolizado proteico, Actividad antioxidante, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/238341 |
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