Actividad esterásica de la saliva: impacto de la composición del vino y relación con las diferencias interindividuales en la liberación intra-oral del aroma
Resumen del póster presentado a las II Jornadas Científicas CIAL-Fórum, celebradas durante los dias 16 y 17 de noviembre de 2016 en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL).
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | póster de congreso biblioteca |
| Published: |
2016
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| Subjects: | Actividad esterásica, Vino, Aroma, Saliva, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/151331 |
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