Obtención de caseinfosfopéptidos a partir de un subproducto de caseina: efecto del tiempo de hidrólisis y el Ph de precipitación
Resumen del póster presentado a las I Jornadas Científicas del CIAL celebradas el 5 de junio de 2014 en Madrid.
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| Format: | póster de congreso biblioteca |
| Published: |
CSIC-UAM - Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)
2014
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| Subjects: | Caseinfosfopéptidos, Subproducto de caseína, Simulación gastrointestinal, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/115309 |
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