Capacidad de la microbiota oral humana para producir compuestos odorantes del vino a partir de precursores no odorantes de la uva
Trabajo presentado al XIX Congreso Nacional de Mirobiología de los alimentos: "Avances en Microbiología de los alimentos" celebrado en Zaragoza del 24 al 26 de septiembre de 2014.
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| Format: | comunicación de congreso biblioteca |
| Published: |
Sociedad Española de Microbiología
2014
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/115218 |
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