Obtención de una película comestible a partir de concentrado de suero lácteo y gluten de trigo

Obtención de una película comestible a partir de concentrado de suero lácteo y gluten de trigo

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos

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Bibliographic Details
Main Author: Carcausto Dávila, Amparo Livania
Other Authors: Velezmoro Sánchez, Carmen Eloisa
Format: info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2004
Subjects:Control de calidad, Diseño experimental, Evaluación, Film comestible, Glúten, Industria del envasado, Materiales de empaque, Métodos, Pelicula comestible, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/1627
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/1627

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