Extraction du collagène à partir des écailles de la carpe commune Cyprinus carpio, Actes du Vème meeting: Innovation dans le secteur Halio-Alimentaire et Bioproduits: Développement de nouvelles procédures II, Gammarth 27-29 juillet 2015.
L’objectif de cette étude réside en une extraction chimique et enzymatique du collagène à partir des écailles de la carpe commune. Après caractérisation des collagènes obtenus ASC et PSC, les profils électrophorétiques SDSpage ont permis de confirmer que les deux extraits de collagènes sont de type I avec la présence de deux chaines α (α1 et α2) et d’une chaine β. De plus l’analyse par spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier a montré que les deux types de collagènes ASC et PSC présentent la même structure moléculaire avec quelques différences au niveau des fréquences de détection.
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Journal Contribution biblioteca |
| Language: | French |
| Published: |
2015
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| Subjects: | Collagène, Carpe commune, Cyprinus carpio, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/1834/9052 |
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