Elaboração de sorvete de morango com características probióticas e prebióticas.

Elaboração de sorvete de morango com características probióticas e prebióticas.

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Bibliographic Details
Main Authors: SALOMÃO, J., WALTER, E. H. M., CARDOSO, L. C. D., PAULA BARROS, E. B., LEITE, S. G. F.
Other Authors: JOYCE SALOMÃO, UFRJ; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; LAURA CRISTINA D. CARDOSO, UFRJ; ELISABETE B. PAULA BARROS, UFRJ; SELMA G. F. LEITE, UFRJ.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2014-02-26
Subjects:Inulina, Alimento funcional., Bifidobacterium, Lactobacillus.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/981249
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