Use of organic acids to increase the stability of brazilian red wines produced in tropical semi-arid environmental conditions: quality evaluation based on consumer test and time-intensity analysis.

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Main Authors:	BIASOTO, A. C. T., FREITAS, D. G. C., PEREIRA, G. E., ROCHA, I. F. O., FREITAS, M. L. F., BOLINI, H. M. A
Other Authors:	ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA; I. F. O. ROCHA, UNICAMP; M. L. F. FREITAS, UNICAMP; H. M. A. BOLINI, UNICAMP.
Format:	Separatas biblioteca
Language:	English eng
Published:	2013-09-24
Subjects:	Vinhos, Aceitação do consumidor, Análise do tempo de intensidade, Análise sensorial, Uva, Grapes,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/967000
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

by BIASOTO, A. C. T., FREITAS, D. G. C., PEREIRA, G. E., ROCHA, I. F. O., FREITAS, M. L. F., BOLINI, H. M. A
Published 2013-09-23

Separatas biblioteca

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