Comparação de características sensoriais entre "cremes de soja" elaborados e creme de leite comercial.

Comparação de características sensoriais entre "cremes de soja" elaborados e creme de leite comercial.

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Main Authors: ALVES, M. P. C., CAMILO, S. A. N., WANG, S. H., TORREZAN, R., HASHIMOTO, K. M.
Other Authors: M. P. C. ALVES, UFRRJ; S. A. N. CAMILO, UFRRJ; SIN HUEI WANG, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; K. M. HASHIMOTO, UFRRJ.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2012-08-21
Subjects:Creme de soja, Análise descritiva quantitativa, Teste de preferência,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/931821
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