Tratamento enzimático e microfiltração de suco de maracujá-amarelo (Passiflora edulis Sins var. flavicarpa).
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Main Authors: | COUTO, A. B. B., AGUIAR, I. B. de, GOMES, F. dos S., PAGANI, M. M., CABRAL, L. M. C. |
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Other Authors: | ALINE BRAVO BARBOSA COUTO, UFRJ; IZABELLA BOUHID DE AGUIAR, UFRRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; MONICA MARQUES PAGANI, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2012-02-29
|
Subjects: | Microfiltração, Suco de maracujá, Rapidase TF, Rapidase Adex, Hidrólise enzimática, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/917033 |
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