Fungos produtores de aflatoxina na castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa) após a secagem em secador a alta temperatura por convecção natural.
O presente trabalho objetivou analisar a qualidade da castanha-do-brasil após a secagem em secador à alta temperatura por convecção natural.
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Format: | Anais e Proceedings de eventos biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2012-01-10
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Subjects: | Castanha do brasil, Convecção natural, Natural convection, Aflatoxinas, Secadores de convección, Nuez del Brasil, Madera tropical, Temperatura de secado., Calidad de la fruta, Micotoxinas, Essência florestal, Castanha do pará, Bertholletia excelsa, Fruto, Qualidade, Secagem artificial, Resistência a temperatura, Contaminação fúngica, Aspergillus flavus, Micotoxina, Aflatoxina, Tropical wood, Brazil nuts, Fruit quality, Fungi, Convection dryers, Drying temperature, Mycotoxins, Aflatoxins, Aspergillus parasiticus., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/912155 |
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Summary: | O presente trabalho objetivou analisar a qualidade da castanha-do-brasil após a secagem em secador à alta temperatura por convecção natural. |
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