Fungos produtores de aflatoxina na castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa) após a secagem em secador a alta temperatura por convecção natural.

Fungos produtores de aflatoxina na castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa) após a secagem em secador a alta temperatura por convecção natural.

O presente trabalho objetivou analisar a qualidade da castanha-do-brasil após a secagem em secador à alta temperatura por convecção natural.

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Main Authors: CARVALHO, C. A. C. de, COSTA, D. de A. da, ALVARES, V. de S., NOGUEIRA, R. M., LIMA, A. C. de, MADRUGA, A. L. S.
Other Authors: CRISTHYAN ALEXANDRE CARCIA DE CARVALHO, UFAC; DAVID DE AQUINO DA COSTA; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; ROBERTA MARTINS NOGUEIRA, UFMT; ANGELICA COSTA DE LIMA, UNINORTE; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-AC.
Format: Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2012-01-10
Subjects:Castanha do brasil, Convecção natural, Natural convection, Aflatoxinas, Secadores de convección, Nuez del Brasil, Madera tropical, Temperatura de secado., Calidad de la fruta, Micotoxinas, Essência florestal, Castanha do pará, Bertholletia excelsa, Fruto, Qualidade, Secagem artificial, Resistência a temperatura, Contaminação fúngica, Aspergillus flavus, Micotoxina, Aflatoxina, Tropical wood, Brazil nuts, Fruit quality, Fungi, Convection dryers, Drying temperature, Mycotoxins, Aflatoxins, Aspergillus parasiticus.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/912155
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