Compostos funcionais presentes em bulbilhos de alhos armazenados sob refrigeração, provenientes de cultivos no Brasil e na China.
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| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Artigo de periódico biblioteca |
| Language: | English eng |
| Published: |
2011-03-24
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| Subjects: | Cultivar Caçador, Cultivar Peruano, Cultivar Jinxiang, Atividade antioxidante, Alho, Armazenamento, Refrigeração, Temperatura, Composto fenólico, Alicina, Allium Sativum, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/882669 |
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