Development of an acai-soymilk beverage: characterization and consumer acceptance.
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| Published: |
2011-02-09
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| Subjects: | Bebida de soja, Aceitação do consumidor, Composição nutricional., Açaí, Modelo Matemático., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876435 |
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dig-alice-doc-8764352017-08-15T22:23:14Z Development of an acai-soymilk beverage: characterization and consumer acceptance. OLIVEIRA, M. A. M. de MOURA, M. R. L. GODOY, R. L. de O. NELE, M. DELIZA, R. VENDRAMINI, A. L. do A. MARCO ANTONIO MONTEIRO DE OLIVEIRA, UFRJ; MIRIAN RIBEIRO LEITE MOURA, UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MÁRCIO NELE, UFRJ; ROSIRES DELIZA, SRI; ANA LÚCIA DO AMARAL VENDRAMINI, UFRJ. Bebida de soja Aceitação do consumidor Composição nutricional. Açaí Modelo Matemático. 2011-04-09T22:24:05Z 2011-04-09T22:24:05Z 2011-02-09 2010 2011-04-10T11:11:11Z Separatas Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 13, n. 4, p. 306-312, out./dez. 2010. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876435 10.4260/BJFT2010130400041 en eng openAccess |
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