Development of an acai-soymilk beverage: characterization and consumer acceptance.

Development of an acai-soymilk beverage: characterization and consumer acceptance.

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Main Authors: OLIVEIRA, M. A. M. de, MOURA, M. R. L., GODOY, R. L. de O., NELE, M., DELIZA, R., VENDRAMINI, A. L. do A.
Other Authors: MARCO ANTONIO MONTEIRO DE OLIVEIRA, UFRJ; MIRIAN RIBEIRO LEITE MOURA, UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MÁRCIO NELE, UFRJ; ROSIRES DELIZA, SRI; ANA LÚCIA DO AMARAL VENDRAMINI, UFRJ.
Format: Separatas biblioteca
Language:English
eng
Published: 2011-02-09
Subjects:Bebida de soja, Aceitação do consumidor, Composição nutricional., Açaí, Modelo Matemático.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876435
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