Atributos sensoriais da carne de bezerros abatidos aos 60 dias de idade.

Atributos sensoriais da carne de bezerros abatidos aos 60 dias de idade.

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Bibliographic Details
Main Authors: ARAÚJO, L. L. dos S., LIMA, P. de O., CÂNDIDO, M. J. D., GARRUTI, D. dos S., MAGALHAES, H. C. R., MOREIRA, R. H. R.
Other Authors: Leds Lene dos Santos Araujo, UFERSA; Patrícia de Oliveira Lima, UFERSA; Magno José Duarte Cândido, UFC; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; Rennan Herculano Rufino Moreira, UFC.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2010-10-11
Subjects:Alimentação alternativa, Suculência, Vitelo., Sabor.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/863995
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