Comparação físico-química de vinhos da variedade Syrah (Vitis vinifera L.) elaborados em dois ciclos no mesmo ano, em região semiárida tropical.

Comparação físico-química de vinhos da variedade Syrah (Vitis vinifera L.) elaborados em dois ciclos no mesmo ano, em região semiárida tropical.

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Este trabalho teve por objetivo comparar dois vinhos da mesma cultivar de videira (Syrah) elaborados no mesmo ano, no primeiro e no segundo semestre de 2008. O experimento foi realizado em parceria entre a Embrapa Semi-¡rido (Petrolina, PE) e a Fazenda Ouro Verde (Casa Nova,BA). Foram utilizadas plantas instaladas em vinhedo comercial, dispostas em blocos casualizados, onde foram marcadas três repetições de 20 plantas cada.

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Bibliographic Details
Main Authors: TRICHES, W. dos S., DINIZ, B. C. R., OLIVEIRA, V. de S., MARTINS, A. M., ARAÚJO, A. J. de B., ALVES, L. A., PEREIRA, G. E.
Other Authors: WILLIAN DOS SANTOS TRICHES, CNPq; BRUNA CARLA REIS DINIZ, CNPq; VANESSA DE SOUZA OLIVEIRA, CNPq; ADONILDE MARTA MARTINS, CPATSA (bolsista); ANA JULIA DE BRITO ARAÚJO, CPATSA (bolsista); LUIZ ANTONIO ALVES, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV/CPATSA.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2010-02-10
Subjects:Enologia tropical, Vinificação, Maturação tecnológica, Maturação fenólica, Composição física, Região semiárida tropical, Syrah, CNPUV., IC, Iniciação cientifica, Anais, Enologia, Vinho, Uva, Variedade, Análise Química, Composição Química,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/657438
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/657438

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