Variação nas concentrações de polifenóis e antioxidantes em diferentes clones de maçã da cultivar Gala.
Entre as frutas, a maçã é uma das que mais compostos fenólicos e agentes antioxidantes apresentam. Esses compostos são importantes na prevenção de doenças cardíacas.
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2008-12-03
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| Subjects: | Polifenol, Gala, Antioxidante, Clone, Composto Fenólico, Fruticultura, Maçã, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543270 |
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