Efeito da pressão de homongeneização nas propriedades funcionais do leite de soja em pó.

Efeito da pressão de homongeneização nas propriedades funcionais do leite de soja em pó.

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Bibliographic Details
Main Authors: CABRAL, L. C., WANG, S. H., ARAUJO, F. B., MAIA, L. H.
Other Authors: LAIR CHAVES CABRAL, CTAA; SIN HUEI WANG, CTAA; FLÁVIA B. ARAUJO, CTAA; LUCIANA H. MAIA, UFRRJ.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 1998-09-24
Subjects:Pressão de homogeneização, Propriedades funcionais., Leite de Soja, Soja.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/410313
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