Efeito da pressão de homongeneização nas propriedades funcionais do leite de soja em pó.

by CABRAL, L. C., WANG, S. H., ARAUJO, F. B., MAIA, L. H.
Published 1998-09-24

Efecto de la variación de la proporción de dextrina. : almidón octenilsuccinato en la microestructura de microcápsulas que contienen lactoferrina bovina Efecto de la variación de la proporción de dextrina. : almidón octenilsuccinato en la microestructura de microcápsulas que contienen lactoferrina bovina

by Maia, L. H., Andrade, L. R., Farina, M., Rocha Leao, M. H. M.