Extração do aroma de bacuri e sua utilização como flavorizante em iogurte natural.

Extração do aroma de bacuri e sua utilização como flavorizante em iogurte natural.

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Bibliographic Details
Main Authors:	NAZARÉ, R. F. R. de, MELO, C. F. M. de
Other Authors:	RAIMUNDA FÁTIMA RIBEIRO DE NAZARÉ, CPATU; CELIO FRANCISCO MARQUES DE MELO, CPATU.
Format:	Parte de livro biblioteca
Language:	Portugues pt_BR
Published:	2002-02-08
Subjects:	Flavour, Flavourings, Yoghurt, Milk products, Aroma, Aromatizante, Bacuri, Iogurte, Platonia Insignis, Produto Derivado do Leite,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/395349
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