Avaliação da influência da micro-oxigenação na fase de envelhecimento em vinhos Cabernet Sauvignon da Serra Gaúcha.

Avaliação da influência da micro-oxigenação na fase de envelhecimento em vinhos Cabernet Sauvignon da Serra Gaúcha.

o uso da técnica de micro-oxigenação em vinhos da Serra Gaúcha carece de informações técnicocientíficas que ofereçam resultados e/ou subsídios que possibilitem empregá-Ia de forma eficaz na elaboração dos vinhos.

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Bibliographic Details
Main Authors: GABBARDO, M., RIZZON, L. A., SCOPEL, G., MENEGUZZO, J., FICAGNA, E.
Other Authors: MARCOS GABBARDO, Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves- CEFET-BG; LUIS ANTENOR RIZZON, CNPUV; GISELI SCOPEL, Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves- CEFET-BG; JULIO MENEGUZZO, Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves- CEFET-BG; EVANDRO FICAGNA, Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves- CEFET-BG.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:Portugues
pt_BR
Published: 2022-07-26
Subjects:Micro-oxigenação em vinhos, Micro-oxigenação, Vinhos Cabernet Sauvignon, Vinho,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1144959
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