Valor nutricional e processamento do pinhão.
Introdução; O pinhão como matéria-prima agroindustrial; Valor nutricional do pinhão; Amido de pinhão; Pré-mistura de bolo com farinha de pinhão; Snacks ou extrusados de pinhão; Referências
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Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | Portugues pt_BR |
Published: |
2021-12-13
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Subjects: | Pinhão, Processamento, Valor Nutritivo, Amido, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1137678 |
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