Caracterização do teor de amilose, pH e acidez do amido extraído de clones de mandioca em diferentes idades.

Caracterização do teor de amilose, pH e acidez do amido extraído de clones de mandioca em diferentes idades.

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Bibliographic Details
Main Authors: JESUS NETA, P. de, OLIVEIRA, L. A. de, JESUS, J. L. de, RINGENBERG, R., RANGEL, M. A. S., LEONEL, M., FERNANDES, A. M., SANTOS, V. da S.
Other Authors: PALMIRA DE JESUS NETA, UFRB; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; JACIENE LOPES DE JESUS, CNPMF; RUDINEY RINGENBERG, CNPMF; MARCO ANTONIO SEDREZ RANGEL, CNPMF; MAGALI LEONEL, Centro de Raízes e Amidos Tropicais da Universidade Estadual Paulista; ADALTON MAZETTI FERNANDES, Centro de Raízes e Amidos Tropicais da Universidade Estadual Paulista; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:Portugues
pt_BR
Published: 2021-09-14
Subjects:Mandioca,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1134364
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