Bacteriological quality of collared peccary meat (Pecari tajacu) stored in refrigeration and freezing.

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Main Authors: MAIA NETO, B., SOUZA, N. C. de M. M. de, SILVA, F. D. F. da, ALMEIDA, M. S. de, ESPINHEIRO, R. de F., SILVA, F. E. R. da, ALBUQUERQUE, N. I. de, DIAS, H. L. T.
Other Authors: Benedito Maia Neto, UFPA; Naima Cavaleiro de Macedo Maia de Souza, UFPA; Fabio Daniel Florencio da Silva, UFPA; Mateus Sousa de Almeida, UFPA; Roberto de Faria Espinheiro, UFPA; Fernando Elias Rodrigues da Silva, UFRA; NATALIA INAGAKI DE ALBUQUERQUE, CPATU; Hilma Lúcia Tavares Dias, UFPA.
Format: Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:English
eng
Published: 2015-10-28
Subjects:Caititu., Bactéria, Carne.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1027498
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