Ecología microbiana de los alimentos /
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|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zaragoza : Acribia,
1980
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| Subjects: | MICROBIOLOGIA, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CONSERVACION DE ALIMENTOS, CONSERVACION POR TEMPERATURA, RADIACION ULTRAVIOLETA, RADIACION IONIZANTE, AGUA REDUCIDA, PH, ACIDEZ, OXIDACION-REDUCCION, ACIDOS, COMPUESTOS ORGANICOS, SAL, ANTIBIOTICOS, GASES, ENVASADO, MICROORGANISMOS, HIGIENE DE LOS ALIMENTOS, |
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