Comercialización de alimentos: algunas lecciones de la experiencia en Chile
El sistema de comercialización de alimentos en América Latina se ve afectado significativamente por la rápida concentración urbana, el crecimiento de la población, el cambio en el nivel y distribución de los ingresos y las ineficiencias técnicas y económicas del proceso, como también por el marco de la política económica y nutricional definida por cada país. Se analiza en forma global las variables y características que influyen en la eficiencia de los sistemas de comercialización de productos alimenticios. Se da énfasis a las metodologías y resultados obtenidos en investigaciones realizadas en Chile sobre este sistema, en el marco de una economía de mercado abierta al comercio exterior
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Ottawa (Canadá)
1985
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